食材选购:关于海鲜类食物的最简单辨别方法食材选购

  在我们现在的生活中,海鲜已经不是稀罕物了,社会的发展,生活水平的不断提高的同时,我们的味觉也在不断的被满足着,不过,大家知道,海鲜食用上有很多的讲

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在我们现在的生活中,海鲜已经不是稀罕物了,社会的发展,生活水平的不断提高的同时,我们的味觉也在不断的被满足着,不过,大家知道,海鲜食用上有很多的讲究,特别是挑选中,更有不少的问题需要注意,因此今天大厨艺小编要分享给大家最简单的海鲜辨别方法。1、墨鱼干:体形完整、光亮洁静、颜色柿红,有香味,干爽、淡口的为优。2、鱿鱼干:体形完整、光亮净洁、具有干虾鱼似的颜色,表面有细微的bai粉,够干,淡口者为上品。3、虾米:肉细结实、洁静无斑、色鲜红或微黄光亮,有鲜香味,够干淡口为上品。4、海参:体形完整端正,够干(含水量少于15%),淡口结实有光泽,大小均匀肚无沙。5、鱼翅:分为青翅明翅、翅绒翅瓶等。青翅最好。够干、淡口割净皮肉带沙黄色为佳。6、章鱼干:体形完全色泽鲜明,肥大爪粗、体色柿红带粉白,有香味,干爽淡口。
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