正确吃大枣3个误区要避免饮食之道

  中国素有一日三枣长生不了的说法,可见大枣由于人的养生效果有多高。而且女性更应该多吃枣,它具有美容养颜和补血的特殊功效。但是因为对吃枣好处的宣传,不

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中国素有一日三枣长生不了的说法,可见大枣由于人的养生效果有多高。而且女性更应该多吃枣,它具有美容养颜和补血的特殊功效。但是因为对吃枣好处的宣传,不少人把枣看成是万能的,对吃枣存在很多误区,这些误区不解除,就可能会影响身体健康。下面大厨艺小编为大家详细介绍一下,常见的吃枣误区有哪些:误会1:大枣补血效果好首先要说明,贫血患者吃大枣是有好处的,就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是,如果你指望大枣发挥特别的补血作用,甚至治疗缺铁性贫血,就像猪肝或肉类那样,则是错误的。大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的,为1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一样,大枣中的铁吸收率极低,不能被人体很好地利用。大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收,有助于防治缺铁性贫血。不过,正如上面已讨论过的,大枣(鲜)常常不能多吃,吃那么十粒八粒的大枣,对补血而言,纯属隔靴搔痒。误会2:大枣含糖量高,因而大便秘结者不宜首先,这句话的逻辑就是错误的。含糖量高,就会加重大便秘结?这怎么可能呢!大便里又没有糖,糖不会影响大便,两者没有关系嘛。何况,含糖量高的食物比比皆是,又岂止大枣。实际情况是,大枣含有较多的膳食纤维,膳食纤维具有通便作用。所以,吃大枣(其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的。当然,实践才是检验真理的唯一标准,那些便秘的人可以吃大枣试试,看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。误会3:大枣不能和胡萝卜一起吃支持这种说法的理由是,大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC),而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶,所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的,大枣有VC,胡萝卜有氧化酶,但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的,连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完,怎么会去破坏其他食物中的VC呢?因此,如果真的那么在乎VC被破坏的话,“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题,因为除了胡萝卜,黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶,那就连黄瓜等也一并不吃了?可还是不行,其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶,但也会有其他缺点,比如鸡蛋有胆固醇,肉类和牛奶有饱和脂肪…,都一并不要吃了?大家不但应当知道吃大枣的好处,还需要知道吃枣的一些常识,不要人云亦云。更不要因为这些不正确的说法而影响自身的健康,或者限制大枣的功效。所以,大家一定要对了解一些食材的常识性知识,才能保证健康饮食。
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