饮食误区:常见对蔬菜的误解

  对于每种食材,我们都有自己的看法和认知,生活中蔬菜是很常见的一类食材,而对于不喜欢吃蔬菜的朋友们来说,我们经过调查发现,通常会出现下面的认知误区,

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对于每种食材,我们都有自己的看法和认知,生活中蔬菜是很常见的一类食材,而对于不喜欢吃蔬菜的朋友们来说,我们经过调查发现,通常会出现下面的认知误区,为了保护大家的健康我们想在这里和大家纠正一下。误区一:肉有营养,蔬菜没营养。经常听到家长对孩子说,“多吃点肉,有营养,能长身体。”这在无形中将肉蛋奶和“营养”画上等号,将蔬菜归为“没营养”的食物。实际上,蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维等,对人体健康益处很多。如果每餐饮食中总是肉类多过蔬菜,不仅会使体内维生素得不到及时有效的补充,影响生长发育,还可能引起其他疾病。比如,蔬菜中的纤维素摄取不足,容易引发便秘,甚至诱发结直肠癌;与每天不吃蔬菜和水果的人相比,吃5份或更多蔬菜和水果的人患中风和心脏病发作的危险可降低12%;美国一项有关蔬菜与衰老的研究显示,多吃蔬菜还能保持大脑年轻。误区二:家里总吃那几样蔬菜。蔬菜的种类比人们想象的多得多。在中国,人们常吃的蔬菜就有100多种,但很多人见到新奇的蔬菜都不敢买,久而久之,商贩们卖的蔬菜也就那么几十种了。吃蔬菜不仅每人每天要保证300-500克的量,更要保证绿叶菜、茄果类、薯芋类、白菜类、瓜类、根茎类等各类蔬菜都要摄取到。因为每类蔬菜中所含的营养物质成分不一,比如菠菜、卷心菜、空心菜等绿叶菜含有丰富的B族维生素、维生素C和多种无机盐,营养价值较高;而胡萝卜、辣椒等含有丰富的维生素C和胡萝卜素。只有吃得种类多,才能营养均衡。误区三:蔬菜炒着才好吃。在调查中,几乎一半以上的人将“炒”作为烹饪蔬菜的首选方式。深圳市营养学会理事兼秘书长、深圳市食品科学技术学会常务理事任莉莉表示,由于很多人不爱吃蔬菜,会通过多放油、翻炒时间长等错误的烹饪方式来改变蔬菜的口感,但实际上,这会让蔬菜里的维生素等营养素过快流失。对于大部分蔬菜来说,用水焯过之后凉拌、急火快炒都是不错的方法;胡萝卜、番茄等含有脂溶性维生素的蔬菜可以多放一点油,但不能太多。误区四:用水果代替蔬菜。“今天没吃蔬菜,多吃点水果也一样。”很多人将蔬菜和水果混为一谈,觉得它们属于一类。但马力平表示,蔬菜和水果是完全不同的两种食物,不能完全替代。多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果;而水果中果胶、果糖成分也对人体有益。误区五:担心食物相克和农药残留。不少人常拿着蔬菜向他询问,黄瓜和西红柿到底能不能一起吃?还有很多老年人受小道消息或不科学宣传的影响,害怕“食物相克”,不敢买太多蔬菜混在一起吃。实际上,并没有食物完全相克的说法,只是有些蔬菜在烹饪时要稍微注意些,比如含有草酸的菠菜最好先在沸水中焯1分钟,然后再和豆腐一起吃就没有问题了。另外,也有人担心蔬菜上农药残留多。王旭峰说,现在蔬菜使用的基本是高效、低毒、低残留的农药,通过光照、清洗等步骤能够去除大部分农药,不用过于担心。
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    2022-08-25 19:13:36
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    2022-08-25 19:13:36
  • 抗病毒口服液有什么作用啊

    您好!抗病毒口服液,清热祛湿,凉血解毒。用于风热感冒,温病发热及上呼吸道感染,流感、腮腺炎等病毒感染疾患.口服,一次10毫升,一日2~3次(早饭前和午、晚饭后各服一次)。发高烧体温超过38.5℃的患者...

    2022-08-25 19:13:36
  • 抗病毒口服液小儿能用吗

    您好,很高兴为你解答问题,根据您提供的情况,不建议你使用抗病毒口服液清热祛湿,凉血解毒。用于风热感冒,温病发热及上呼吸道感染,流感、腮腺炎等病毒感染疾患。口服,一次10毫升,一日2~3次(早饭前和午、...

    2022-08-25 19:13:36
  • 抗病毒口服液小儿感冒能经常喝点吗

    您好,很高兴为你解答问题,根据您的情况,建议您使用抗病毒口服液清热祛湿,凉血解毒。用于风热感冒,温病发热及上呼吸道感染,流感、腮腺炎等病毒感染疾患.用药期间忌食辛辣食物,忌烟,忌酒~注意休息~如果情况...

    2022-08-25 19:13:36
  • 抗病毒口服液老年人适用吗

    您好,很高兴为你解答问题,老年人也可以使用的。抗病毒口服液清热祛湿,凉血解毒。用于风热感冒,温病发热及上呼吸道感染,流感、腮腺炎等病毒感染疾患。忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。不宜在服药期间同时服用滋...

    2022-08-25 19:05:35
  • 抗病毒口服液有什么特别的疗效

    您好!抗病毒口服液主要原料是扳蓝根、石膏、芦根、生地黄、郁金、知母、石菖蒲、广藿香、连翘。辅料为蜂蜜、蔗糖、羟莘甲腊、羟苯乙脂。主要作用清热祛湿,凉血解毒。用于风热感冒,温病发热及上呼吸道感染,流感、...

    2022-08-25 19:05:35

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