七种家常食材你真的会挑吗?食材选购

  一日三餐想吃的好一定和我们的食材选购有很大的关系,好的食材不止美味还更加的营养,如何购买到家常菜中的各种食材呢?相信今天的文章一定能对有需要的朋友

1个回答

一日三餐想吃的好一定和我们的食材选购有很大的关系,好的食材不止美味还更加的营养,如何购买到家常菜中的各种食材呢?相信今天的文章一定能对有需要的朋友们很大的帮助。1、鱼选购要点:新鲜是最重要的指标。如果是冷柜中的鱼,首先可以看眼睛,新鲜的鱼眼球突出,角膜清晰透明,体表色泽鲜明。鳞片发光并紧贴皮上,鱼鳃鲜红无粘液。用手摸,鱼肉坚实,有弹性,指压不留陷窝,肉刺连结紧密。将鱼拿在手上,鱼挺直或虽弯曲但有颤动感,鳃紧闭,不易揭开。闻起来有正常鱼腥味,无异味。2、鲍鱼选购要点:选购鲍鱼首先看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次,底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。上乘的鲍鱼鲜明带光泽,若把鲍鱼放在灯光下照射,呈现红色。不要购买那些外干内湿,身内呈现黑点的鲍鱼。鲍鱼大小以每600克鲍鱼共有的头数来计算,例如10头鲍,即每600克有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼个头便越大,价钱也越昂贵。3、虾选购要点:色泽正常,体表有光泽。虾体完整,头尾紧密相连,虾壳与虾肉紧贴。用手触摸感觉硬有弹性。一般雌虾为青白色,雄虾为蛋黄色。4、排骨选购要点:排骨有不同的种类,应根据烹饪需求来选择。一般来说,排骨分为如下几类:子排,呈三角形斜切片状,肉层很厚,但是所有排骨中最嫩的,适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜;大排,是里脊肉和背脊肉连接的部位,适合炸、卤;肋排,是胸腔的片状排骨,较薄较瘦,口感较嫩,适合烤、蒸、炸、红烧。5、腊味选购要点:好的腊味看上去色泽鲜明,肉呈红色,脂肪透明或呈乳白色,红白分明,有光泽。用手摸感觉肉质干爽结实,断面组织紧密,且闻起来醇香浓郁。劣质腊味手摸湿润、质感浮松、衣肉分离、易弯曲。腊味食品如果贮藏不好,微生物会在上面很快繁殖,造成腐败变质,产酸产气,有些致病菌还会产生毒素。所以,选购时注意包装是否有涨袋现象,如有则不要购买。6、绿叶菜选购要点:不要买颜色、形状及气味异常的蔬菜,如为了使蔬菜更好看,而用化学药剂进行浸泡的蔬菜,往往会带有异味,而且不容易被冲洗掉。一般不新鲜的蔬菜萎蔫、干枯、损伤,并可出现扭曲等异常形态。7、年糕选购要点:超市的年糕,除了保证新鲜,还可依口味选择。一般南方的年糕甜咸兼具。以上等粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以片炒或是煮汤;北方年糕以甜为主,有时包上豆沙、枣泥等馅,可以直接蒸食或油炸。年糕并非越白越好,应挑选类似米饭颜色的年糕。切年糕时,优质年糕可轻易切成一片片,横断面的纹理幼细,质地不好的则在切片时碎不成片。烹调时,久煮不糊,炒而不粘的年糕最好。8、红酒选购要点:细读酒瓶标签,通常包括酒庄名称,酒的名字,葡萄酒的品种,酒的容量、酒精度、出产国和出产年份等详细信息。察看软木塞与酒的水平面之间的同隙距离,如间隙较大的话,可能有过量空气进入瓶内,导致酒液氧化。红酒瓶底有少许沉淀是允许的,并非变质的表现,这是由于红酒陈年发酵产生,但酒液应该是清纯的。饮红酒时不要加冰,开瓶后放置一会饮用,会令红酒香味、酒味更佳。7、应季水果选购要点:春节期间应季水果当属橙子。同等大小的橙子,要挑沉甸甸的;橙皮的肌肤要细腻、毛孔细小,这样橙子皮也会比较薄更好吃;轻轻捏捏橙子,硬的比软的好,而且要有弹性,说明橙子比较新鲜;脐橙要挑肚脐眼小的,小肚脐的橙子口感好,水分多。
  • 鹰钩鼻手术方法

    2.切除过长的鼻中隔软骨:通过中隔前缘纵形切口,切出不同方向过长的中隔软骨,以矫正相应部位的隆起畸形。3.切断肥大增生的鼻中隔降肌:在口轮匝肌深层紧贴上颌骨切牙窝的上方切断鼻中隔降肌。4.修整切除过多...

    2022-07-16 03:38:02
  • 广州眼窝凹陷修复价格

    眼窝凹陷修复手术通常采用的是填充术来进行改善,从目前的整形技术来看,常用的填充材料包括透明质酸和自体脂肪,透明质酸这种填充材料虽然说填充效果十分理想,但是因为透明质酸是一种可吸收的材料,因此它在人体内...

    2022-07-16 03:38:02
  • 双眼皮手术方法有哪些

    双眼皮手术方法有哪些?1、微创三点法微创三点式双眼皮,是在上眼睑皮肤的合适位置,打三个小孔,去掉部分脂肪,并将真皮层与睑板进行三点缝合,不仅仅能够使疤痕不明显,而且在闭眼时更为自然漂亮。2、埋线法双眼...

    2022-07-16 03:30:23
  • 眼皮抽脂后还会长吗

    眼皮抽脂后还会长吗:吸脂减肥手术微创,手术切口小,术后恢复快,无明显痕迹,不会造成皮肤松弛。由于能够从根本上减少脂肪细胞数量,因此减肥效果持久,不会轻易反弹。单纯吸脂的话,如果生活方式不改变,例如,饮...

    2022-07-16 03:38:20
  • 面部取出奥美定价格

    面部取出奥美定注意事项:1、术前必须做非常细致的检查。除了用手摸有没有硬块外,很好做一个CT,看清楚当初注射的层次、范围、分布,做到心中有数。在手术时,对照CT打开病灶部位,一点点清除。2、直视。一定...

    2022-07-16 02:55:06
  • 自体隆鼻价格大概是多少钱呢?

    1、自体隆鼻价格大概是多少钱与手术次数有关:每一个人的自身情况都是不一样的,鼻部的情况自然就不同,想要变美的程度也是不一样的,所以需要进行的手术的次数也是不一样的,手术次数也会影响自体隆鼻的价格的变化...

    2022-07-16 02:47:40
  • 化学剥脱祛斑价格是多少

    化学剥脱祛斑价格是多少私立医院:800-1200元/次;公立医院:800-1000元/次采用剥脱法祛斑,虽然见效快、适用范围广泛的特点,但实践证明,这种激惹疗法的后遗症不容忽视。许多美容投诉案例中,有...

    2022-07-16 02:25:11

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: