您好,荞麦米是脱了壳的荞麦,荞麦可以充实肠胃,增长气力,提精神,除五脏的滓秽。若拿来做饭吃,能饵丹石毒,治疗效果极为好。另外,它能降气宽肠,消积滞,消热肿风痛,除白浊白带,脾积止泻。将它炒焦用热水服,能治肠绞痛;若用砂糖水调和炒面二钱服食,则能治痢疾。平时在使用细粮的同时,经常食用一些荞麦对身体和有好处。食谱推荐——五谷杂粮粥原料:薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、莲子、葡萄干、枸杞子、山药、紫薯、红枣。1、将原料各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中;2、加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后;3、根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟,关火,不要开盖,焖1个小时;4、焖的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,葡萄干、枸杞子洗净待用;5、焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了;6、将处理好的红枣、葡萄干等放入,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮;7、煮至锅中水开即关火,第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅,不要开盖,再焖1个小时;8、第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度哦。就是这么简单,一道美味又营养的五谷杂粮粥就做好啦!