您好，姜是我们日常生活里的常用食材和药材，属辛，性温，是偏热性的药，对人体阳气有一个“助发”的作用。人体的气也是在傍晚往里面收，经过肾经往里走，往内循环。但是晚上吃姜，人体的气机是往回收的，吃姜反而会让人体的气机往外发散，和人体气机运行规律相反。建议早上吃姜最好。但是如果是感冒的时候，晚上吃姜，反而可以帮助阳气收敛和收藏，因为当有寒气阻塞的时候，人体阳气反而不能好好收藏，吃姜可以起到邪去正安的作用。