人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺经，具有补气救脱，补益脾肺，生津止渴，安神益智的作用。可用于大病久病、大失血或剧烈吐泻后，治疗气短神疲，脉微欲绝。也可用于治疗脾胃气虚，神疲乏力，气短食少，上腹痞满，腹泻日久及各种原因的气虚气弱。还可用于治疗肺虚咳喘，气短乏力，咳嗽声弱。人参具有鼓舞脾胃元气，以输布津液而达到止渴作用，可用于津伤口渴和消渴症，也可用于治疗心脾不足所导致的心悸怔肿，失眠健忘，还可用于治疗血虚、阳痿。现代药理研究证明：人参具有抗休克，强心，兴奋垂体—肾上腺皮质系统，强壮抗疲劳，促进蛋白质和核酸合成，提高记忆力的作用。