母蟹和公蟹相比的话，哪个营养价值要高呢？
母蟹营养更高一点。虽然母蟹和公蟹里面的蟹黄、蟹膏都含有人体必需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，但是母蟹蟹黄中的维生素和卵磷脂量要高于蟹膏，且每百克蟹黄中的胆固醇含量约416毫克，而100克蟹膏的胆固醇含量约为466毫克，一般建议人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，因此吃母蟹会更好一些。
